Цель программы - подготовка кадров высшей квалификации, способных проводить исследования в области безопасности пищевой продукции и технологических процессов, контроля показателей качества, безопасности, технологической и функциональной направленности сырья, пищевых и кормовых продуктов, пищевых и биологически активных добавок, оптимизации пищевого производства, хранения и реализации продуктов питания.